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彩色馒头花#本味家乡的做法 步骤

发布日期:2019-08-24 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:应小朋友们的要求做个蒸蒸日上的馒头花,依然以紫色黄色为主,用了几滴色素配色,蒸出来的馒头色彩斑斓,虽不及想象的漂亮,却也增加了几分喜庆,孩子们特别喜欢。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

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主料:

面粉:500g

辅料:

油:适量

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紫薯泥:120g

南瓜泥:100g

酵母:5g

红色食用色素:1滴

蓝色食用色素:1滴

绿色食用色素:1滴

步骤:

1.紫薯和南瓜上屉蒸熟压成泥

2.200g面粉加100g南瓜泥加2g酵母合成面团,200g面粉加20g紫薯泥加2g酵母合成面团,100g面粉加1g酵母加适量的水合成白色的面团

3.盖上保鲜膜入烤箱45度发酵1小时

4.取出面团排气

5.白色面团根据需要分成4个小面图,其中3个面团分别加1滴红色、绿色、蓝色食用色素揉匀

6.蓝色面图分成若4个小面团,擀成饼,用黄色面团做花芯,卷成玫瑰花,中间切开

7.两朵蓝色的玫瑰花,红色、黄色、紫色面团也如此操做做成花朵

8.绿色面团做成花叶和花蕾

9.取黄色、紫色、白色面团擀成饼叠加卷起来

10.切开做树干

11.蒸屉薄薄刷层油,做好的花朵码入蒸屉

12.煎烤锅中加入适量的水,中温蒸20分钟

13.出锅

14.装盘。

小贴士

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1、临时决定做彩色馒头,如果有时间可以选择菠菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁配色更健康。

2、紫薯泥和南瓜泥因干稀程度不同用量有差异,请根据实际情况加减。

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