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开心果蜂蜜脆饼的做法 步骤

发布日期:2019-08-16 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】非常喜欢这款小饼干,蜂蜜的加入,使饼干甜的比较柔和,而且也会使饼干上色的更加漂亮,开心果挑选时要选择果仁是绿色的才比较漂亮,有的开心果果仁是偏黄的

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

无盐奶油:30g

蜂蜜:50g

辅料:

低筋面粉:120g

泡打粉:1/4小匙

开心果:20g

步骤:

1.准备材料:无盐奶油30g,蜂蜜50g,低筋面粉120g,泡打粉1/4小匙,开心果20g

2.无盐奶油以隔水加热方式融化后加入蜂蜜用橡皮刮刀搅拌均匀

3.将泡打粉加入到低筋面粉中

4.将低筋面粉过筛后加入到奶油糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀

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5.加入开心果仁

6.用手抓成均匀的面团

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7.将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径2.5cm的圆柱体,用保鲜膜包好,两头扎好放入冰箱冷藏2小时凝固

8.用刀切成1cm的圆片

9.放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180℃预热,上下火,170℃,烤制20分钟,熄火后余温焖10分钟

小贴士

1. 搅拌面团的时候,切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌,会产生筋性,饼干就不酥脆了。

2. 低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛,否则容易结成颗粒。

3. 开心果仁不需要事先烤过

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