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腌蒜米剁椒酱的做法 步骤

发布日期:2019-11-09 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

辣椒:2000g

蒜瓣:500g

辅料:

油:适量

高度酒:适量

糖:适量

步骤:

1.备蒜瓣,

2.去皮,

3.剁成蒜米。

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4.待用。

5.红辣椒凉干水分,

6.如图。

7.剁成剁椒。

8.剁好的剁椒。

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9.放进剁好的蒜米。

10.加盐,

11.再放点糖,高度酒。

12.合拌均匀。

\

13.放进凉好的干坛子里,在坛子外面加清水密封,半个月后可以开坛。

小贴士

腌好的剁椒酱,保持坛子外面的水不要干了,可以放置半年不会坏,随吃随取。

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