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腊八蒜什么时候腌制?腊八蒜腌制多久可以吃?

发布日期:2019-10-12 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:
腊八蒜什么时候腌制?腊八蒜腌制多久可以吃?

腊八蒜是腊八节很有传统意义的一款食物,绿油油的很可爱,而且腌制过的腊八蒜更加适合人体肠胃哦!那么,腊八蒜什么时候腌制呢?

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腊八蒜什么时候腌制

腊八蒜不管什么时候都可以腌制都可以吃的,不一定要等到腊八节

以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后,因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿,而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是,现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了,就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜,因为我们可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。

腊八蒜要腌制多久

腊八蒜泡多久可以吃?腊八蒜做好后放置到阴冷的地方,一般过7—10天后,蒜瓣就会变得湛青翠绿,腊八蒜的腌制也就大功告成了。所以腌制腊八蒜一般需要10天左右。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

腊八蒜怎么腌制

腊八蒜的做法详细步骤

1、紫皮大蒜剥去外皮。

2、把大蒜掰成小瓣。

3、洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。

4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。

5、倒入米醋.

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6、米醋的量大约和蒜瓣齐平。

7、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

8、这是泡了7天后的样子,大约有一半左右的蒜开始变绿。

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9、这是泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更?

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