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腊八粥的做法大全

发布日期:2019-10-11 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:
腊八粥的做法大全

明天就是腊月初八腊八节,这个节日腊八粥肯定是少不了的东西,为你带来各种做腊八粥的方法,有喜欢的赶紧过来看下吧!

基础做法

材料:红枣,核桃仁,黑米,黑豆,小黄米,薏米,桂圆,红豆,花生,冰糖。

1、所有食材洗净,去壳,

2、将食材倒入点压力锅内,加清水至水位

3、加冰糖或红糖

4、按压力锅的煮粥,就可以了

5、时间到,一锅香喷喷的腊八粥好喝了。

美食小贴士

1、一般来说,对豆类要清水浸泡易煮烂,我用电压力锅就没浸泡,一样煮烂的。

2、糖可根据自己喜好加。

3、所有米和豆类我都是一小把,红枣和桂圆约各6颗,核桃二个。

腊八粥做法大全桂圆腊八粥

适合体质:气虚、血虚和阳虚。

桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。

薏米腊八粥

适合体质:湿热。

薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

栗子腊八粥

适合体质:气虚、血虚。

冬季正是吃板栗和街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥,其实对于适宜养肾的冬季来说,在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。

燕麦腊八粥

适合体质:平和。

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。

黄豆腊八粥

适合体质:湿热。

黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

咸味腊八粥

原料:大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

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做法:

1.大米清水淘洗干净;红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。

3.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下。

4.待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火煮至米粒开花,肉片熟烂即可。

南瓜腊八粥

原料:南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克做法:

1.江豆、花豆浸泡8小时;糯米浸泡8小时;南瓜去皮切片。

2.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中,加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥。

海鲜腊八粥

原料:大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油做法:

1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发;胡萝卜洗净去皮切丁;生姜洗净去皮切片。

2.大米和糯米洗净放入高压锅中,莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内,将泡干扇贝和海米的水加入锅内,再加足量清水大火烧开,加盖冒气以后,转小火煮15分钟关火。

3.到高压锅内的气放尽后开盖,加入枸杞、黑木耳煮4分钟,加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,最后撒入葱丝即可。

江南风味腊八粥

原料:大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒做法:

1.大米淘洗干净;火腿、香菇切丁;胡萝卜、山药去皮切丁;2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠,加入青豆,调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

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腊八蒜的做法

材料:大蒜250g,白糖一小勺(约3g),米醋300ml。

做法:

1.大蒜剥去外皮。

2.把大蒜掰成小瓣。

3.洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。

4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。

5.倒入米醋。

6.米醋的量大约和蒜瓣齐平。

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7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

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