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腊八粥的做法 步骤_25

发布日期:2019-10-11 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:话说这腊八粥有着许许多多的传说。这里有一个很凄惨悲凉的说法;很久以前有一个寺庙,每天晚用一口一人多高的巨大的锅熬粥,天亮就可以布施于各个善男信女。有一天,半夜一个和尚上锅台照看粥烧的怎么样了,一个不小心掉进锅里了。过了一段时间。施粥的时间将到,方丈不见烧粥的有什么反应,立即叫人去查看。那人发现出了事故,立即向方丈报告。方丈很着急,一个是暴敛天物,另一个是天亮后这么多善男信女无粥可施。奈何?!
一烧火和尚很机灵,把尸骨捞出,切各种蔬菜倒入放些油盐烧好,开始施粥。这些善男信女见了好奇;就问:“今天这施的是什么粥啊?”施粥的和尚不知道怎么回答。立即去请示方丈。方丈略一思索含混地说:“邋遢粥。”这天正是腊月初八,这和尚听差了,立即向善男信女说:“正是腊八粥。”
为了纪念这位为了善男信女施粥而献身的和尚,从此腊八粥就流行开来了。
菜系:传统美食
口味:鲜咸
工艺:炒、熬煮

准备时间:30分钟-1小时

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制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

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食材

主料:

粳米:90g

糯米:45g

小米:45g

花生仁:40g

黑木耳:20g

白果:75g

莲子:75g

油豆腐:100g

胡萝卜:50g

青菜叶:50g

辅料:

素油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

步骤:

1.粳米、糯米、小米、花生、黑木耳、白果、莲子、胡萝卜

2.白果、莲子泡水

3.白果、莲子去皮、去莲芯

4.花生、黑木耳泡发

5.油豆腐、青菜叶

6.油豆腐切开

7.粳米、糯米、小米淘洗干净,将以上材料一起放入电高压锅内熬煮

8.胡萝卜、青菜叶切丁,

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9.油锅烧热

10.胡萝卜、青菜叶丁,入油锅下盐爆炒一下

11.十多分钟后,粥熬煮好了

12.下爆炒过的胡萝卜、青菜叶丁,再稍稍煮一下

13.撒上胡椒粉即可上桌

小贴士

色彩缤纷,香气清幽,入口酥软顺滑,很营养,很好吃。

黑木耳要切一下,青菜叶要后放,不然会发黄有枯黄气不好吃了。

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