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腊八粥南瓜煲的做法 步骤

发布日期:2019-10-10 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:做腊八粥的时候,家里刚好有一个小南瓜派上了用场,感觉南瓜切块煮粥有些可惜,不如直接做个南瓜煲,好看又好吃,于是分两步做,煮粥、蒸南瓜,然后二合一,没想到做出的南瓜煲还挺有味道滴,糯糯的腊八粥带着南瓜的清香甘甜,滑滑的入口即化的感觉,坐下来慢慢的品味,还真的很享受呢!
南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容功效。
腊八粥不仅好吃,从营养的角度还非常健康。中国居民膳食指南中第一条就是:食物多样,谷类为主,粗细搭配,腊八粥非常符合这一条,它的材料决定了腊八粥的美味和营养。有小米、大米、糯米、薏仁、黑豆、白豆、红豆、红枣、花生、葡萄、核桃、莲子等等,既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。谷类是有营养,但失去了豆子就失去了平衡。它能够让我们一餐之中吃到许多种食物,而且是种类多、数量少,可以轻轻松松的吃到粗粮和豆类,这是我们平时饮食上比较欠缺的。
这些谷类,比如玉米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、补中益气的作用;豆类富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生,富含微量元素、维生素E含量很高,可抗衰老,健脑益智。干果比如大枣、葡萄,浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、多种矿物质,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血等。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

糯米:80g

玉米小碴子:80g

小米:80g

薏仁:50g

辅料:

花生:15g

莲子:15g

核桃仁:15g

大枣:20g

葡萄干:20g

桂圆肉:20g

黑豆:20g

芸豆:20g

白芸豆:20g

冰糖:适量

步骤:

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1.糯米洗净备用;

2.玉米小碴子洗净备用;

3.薏仁洗净提前用温水泡2个小时备用;

4.小米洗净备用;

5.跟中豆类洗净备用;

6.各种干果类洗净备用;

7.各种坚果类洗净备用;

8.南瓜洗净备用;

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9.南瓜上边开口(第一次尝试开个花样的口,呵呵,不是很均匀,好在不影响下步程序);

10.各种食材洗净放入阿迪锅;

11.加入适量水,置煮粥档;

12.南瓜上蒸锅,蒸20分钟;

13.煮好的腊八粥;

14.蒸好的南瓜钵;

15.趁热将腊八粥装入南瓜钵内;

16.扣上盖子,滋润一会就可以吃了。

小贴士

不易煮熟的食材可提前温水浸泡2小时,糖尿病人不能加冰糖。

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