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红烧鳗鱼干做法

发布日期:2019-07-13 08:37:10 编辑:养生保健阅读次数:

鳗鱼是鱼比较高的营养价值,它越接近,如红烧鳗鱼干,香的味道特别新鲜,平时多吃一些身体好,做红烧鳗鱼干,你可以选择清淡的鳗鱼干,如果不是足够的盐,可以适当加少许盐。此外,红烧鳗鱼卷必须趁热吃,哪个更好吃,鳗鱼干的选择,选择了一些真正的肉紧。

红烧鳗鱼干实践

材料

配料:干鳗鱼,五大蒜,姜5克

饰品将30g酱油,红烧酱油30克,30克料酒,烹饪油的量,葱3,热水适量

1。在冷水中鳗鱼干浸泡约4小时;

2。洗净切块,我不喜欢的头,直接扔了,哈哈;

3。蒜泥成三个,3G生姜丝,倾红烧酱油,酱油,料酒;

4。拌匀腌制了一个多小时;

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5。加热油后,倒入盆中2大蒜粒,2G搅拌搅拌生姜风味纱;

6。腌制鳗鱼成片,搅拌均匀;

7。酱腌制倒入片鳗苗分钟;

8。倒入热水,不能太干鳗鱼适量;

9。煨煮至粘稠你最喜欢的状态进行平移,与撒上葱花。

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做法二

原材料

鳗鱼干,油,糖,料酒,姜,桂皮,香叶,水。

实践

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1,鳝鱼根据自己喜欢的浸泡干,软,硬决策时间。我泡了一天半的时间;

如图2所示,浸泡鳗鱼干碱性用热水洗涤,干燥对照;

3,坐锅,火,倒入油,焦糖,把浸泡过的干鳗鱼;

4,颜色均匀,为枯燥的,汁加酒,姜,桂皮,香叶,少加些水(鱼淹没)可以。

烹饪技巧

1。我使用光干鳗鱼,也是足够的盐度,所以没有盐;

2。所有的调味料都是估计根据他们的经验,以供参考;

3。我个人觉得鳗鱼干热吃更美味;

4。当干鳗鱼挑来挑去的肉是坚定的,干燥,干净的表面具有独特的色彩和干鱼腥味,骨刺清晰,整体完整的产品。

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