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肉酱米粉的做法 步骤

发布日期:2019-10-12 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:去年到九江的时候,买了一份当地米粉,回来后一直没吃,周末,懒得出门,没吃的,便搜罗家中可吃的,发现了这袋被遗忘的米粉,轻松的解决了美味的一餐。
我一直喜欢做一碗肉酱,无论吃粉吃面吃馄饨,都可以加入碗里做调味料。一次性多做些,吃起来非常方便。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

后腿肉:500g

米粉:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

油豆腐:适量

荆芥:适量

金针菇:适量

甜面酱:适量

辣椒油:适量

五香粉:适量

白胡椒粉:适量

生抽:适量

蚝油:适量

步骤:

1.准备所需食材。

2.猪腿肉切块,放入料理机中。

3.搅打成大颗粒肉馅。

4.米粉提前用冷水泡软。

5.葱姜切碎备用,荆芥和金针菇洗净备用。

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6.炒锅,放入食用油,放入肉馅。

7.将肉馅炒至变色。

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8.加入葱姜碎。

9.放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味。

10.炒至甜酱出香味后。

11.加入少许水煮至浓稠即可。

12.取小锅,加入高汤和辣椒油,煮豆腐泡。

13.另取一锅煮米粉。

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14.豆腐泡煮软后,放入金针菇烫熟。加食盐、白胡椒粉调味。

15.将煮好的米粉捞入碗中。

16.浇上制作好的汤汁,放入肉酱和荆芥,即可食用。

小贴士

1.不喜欢辣椒油的可以不放。

2.肉酱一次性多做,放入冰箱,一周用完没问题。

3.荆芥可以替换为香菜。

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