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肉质肥嫩 香辣砂锅鱼的做法

发布日期:2019-10-11 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:
香辣砂锅鱼的材料草鱼相克食物一条黄瓜相克食物一条生粉适量小米相克食物辣四五个泡椒五个鸡粉适量生抽8毫升老抽1毫升豆瓣酱6g 香辣砂锅鱼的做法图片步骤,怎么做香辣砂锅鱼好吃? 我用的是草鱼,菜市场里叫别人清理干净切成两半鱼骨分开,清洗干净备用洗净的鱼切块备用,再用清水洗净血水,再来进行腌制:加入少许生抽,盐,鸡粉,拌匀撒上适量生粉拌匀上浆,腌制约十分钟洗净的红椒切块,泡椒切块备用黄瓜洗净用刀背刮去小刺,切小粒儿备用生姜大蒜切末热锅注油,烧制四五成热,倒入草鱼块,搅散,炸约一分钟炸制金黄色,捞出炸好的鱼块。沥干油备用重新洗锅上油,烧热,放入葱段,姜片,蒜末,花椒,爆香倒入黄瓜,红椒,泡椒,炒匀炒香加入适量的豆瓣酱炒匀注入适量清水:加入少许生抽,老抽鸡粉,盐,翻炒均匀倒入刚刚炸好的草鱼块,,拌匀,用大火煮沸,至鱼肉入味儿加入提前切好的蒜苗叶,这样会更香哦最后倒入适量的水淀粉【水淀粉就是水和淀粉搅匀】翻炒均匀,略煮片刻至食材入味儿关火后盛出锅里的鱼,装入砂锅中,盖上盖子,至于火上,用中火略煮至沸这道鱼的做法鱼肉鲜嫩,香辣开胃儿,宴客必备哦每次做这道菜食欲就会大增,要想减肥的要慎重哦。。一个人也要好好吃饭哦

温馨提示:

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草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。营养及功效草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。食疗作用1、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

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