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肉质松软 虾饺的做法

发布日期:2019-10-11 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:
虾饺的材料青虾虾仁相克食物200g笋丁50g肉泥65g胡萝卜相克食物半个澄粉90g玉米相克食物淀粉30g盐半小勺砂糖半小勺料酒1勺胡椒粉适量姜相克食物汁半勺鸡汁半勺橄榄油适量 虾饺的做法图片步骤,怎么做虾饺好吃? 虾仁除去泥线用刀背压成泥再一起剁匀,我用了一半的虾仁剁泥另一半虾仁一切为二最好是少加一些肥肉粒,我不喜欢肥肉就加了点肉泥笋头焯水后切成小丁把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里,加料酒加适量盐加姜汁加一点点砂糖加点胡椒粉加点鸡汁或者鸡精顺一个方向搅拌馅料,备用澄粉和玉米淀粉混合按3:1的比例加入80度左右的热水,用筷子边搅边加水,直到雪花状加入一勺油、 一点盐,最好是加猪油,我家没有就加了点橄榄油揉成粉团静置5分钟,揉的时候小心烫手胡萝卜切片垫底最好面是热乎的开始压皮 ,我是取15克左右的粉团,撮圆用刮板用力压一下然后把刮板转360度。转的时候要用力均匀一个面皮就好了再用刮板铲起放上适量的馅料,不要放太多不然包不起来像包饺子一样包好,最好是月芽形状的把包好的虾饺放在胡萝卜片上锅里水开后,上笼蒸8分钟即可

温馨提示:

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皮最好能擀薄点,包的时候要轻轻的很容易破皮! 拌的馅料最后是多出一小半哦!

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